대전복합터미널 맛집, 진한 육수와 불향이 섞인 '짬뽕 김서방'

대전복합터미널 버스정류장에서 아주 가까운 골목길에 위치한 맛집, '짬뽕 김서방'을 소개한다. 터미널 근처에서 약속이 있어 여러 곳을 검색한 후, 처음으로 방문한 식당이다. 

 

김서방 짬뽕은 말 그대로 짬뽕

 

식당명

 

 

▷ 짬뽕 김서방 위치 및 운영 시간

위치 : 대전 동구 동서대로 1683번 길 33-28
영업시간 11:30～20:00
브레이크타임 14:20～17:00
휴무 : 매월 2, 4번째 일요일

 

식당 위치는 복합터미널 앞 버스정류장에서 엎어지면 코 닿을 거리에 있다. 한국병원과 도로를 사이에 두고 마주보고 있는 교차로신문문화센터 빌딩을 낀 골목을 바라보면 정면으로 간판이 잘 보인다.

 

짬뽕

탕수육

 

12시 30분쯤 도착했는데, 빈 자리가 없다. 잠시 밖에서 기다려야 했다. 이 시간이 가장 손님이 많은 때인가 보다. 자리를 잡고 나니 빈자리가 나기 시작한다.

 

5명이 처음 방문한지라 맛과 양을 전혀 몰라서 짬뽕면 5개, 탕수육(중)을 주문했다. 주문한 양이 많아서인지 안에서도 기다리는 시간이 있었다.

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▷ 짬뽕 김서방 메뉴 및 가격

짬뽕(면, 밥) 12,000원
짬뽕(매운맛) 13,000원
하얀짬뽕(면, 밥) 13,000원
짜장(면, 밥) 7,000원
계절메뉴 냉짬뽕 12,000원
군만두 6,000원
곱빼기 추가 1,000원
공기밥 1,000원
 
탕수육 소 12,000원
탕수육 중 20,000원
탕수육 대 30,000원

 

안내판

 

식당 안 벽에는 메뉴판과 짬뽕에 대한 안내 현수막이 붙어있다. 처음 먹어 본 짬뽕 맛은 적혀있는 그대로임을 느낄 수 있었다. 5명이 맛본 오늘의 점심, 짬뽕에 대한 생각을 3가지로 정리해 본다.

 

① 고스란히 전해지는 진한 국물맛

짬뽕을 먹을 때는 먼저 국물을 한 수저 맛보는 것이 좋다. 돈사골과 닭뼈를 깊게 우려 고아낸 육수를 베이스로 한 짬뽕임을 확인했다. 5명 모두 국물 맛에 만족했다.

 

② 싱싱한  야채와 해물

12가지 야채와 통영에서 당일 올라 온 굴과 해물이라고 한다. 열 두가지 야채가 무엇인지 확인하기는 쉽지 않지만, 다른 곳과는 차별되는 모양이다. 여러 야채가 많이 들어있고 맨 위에 숙주가 있는데, 국물을 맛 본 후에 면과 충분하게 섞어 먹으면 된다.

 

③ 곱배기 같은 양과 은근한 불향

음식 그릇도 크고 그 안에 수북하게 쌓인 면과 야채 등은 곱빼기 같다는 생각이 든다. 양이 어느 정도인지도 모르고 탕수육을 주문했는데, 양으로 보면 과한 양이다. 

 

음식 남기는 것을 싫어하는 데, 어쩔 수 없이 남겨야 했다. 사람마다 먹는 양이 다르긴 한데, 양을 70% 정도만 해도 괜찮겠다는 말을 하는 친구도 있었다. 

 

독특한 것은 음식에서 불향이 계속 풍긴다. 불에 볶았다고 안내된대로 은근하게 흐르는 향기는 음식의 맛을 풍부하게 했다.

 

음식 맛은 제각각이고 취향에 따라 다를 수 밖에 없다. 그윽한 불향과 진한 육수 맛이 생각난다면, 대전복합터미널 근처에 위치한 '짬뽕 김서방' 식당이 괜찮을 듯하다.