728x90 반응형 여름휴가철식중독주의요령1 안전한 여름 휴가, 올바른 장보기 요령과 식재료 보관 방법 본격적인 여름 휴가철을 맞아 캠핑 등 야외활동 시 식중독 예방을 위한 식재료·식품 안전 사용 정보를 소개한다. 식중독 예방을 위한 식재료·식품 안전 사용 방법 여름철에는 고온다습한 날씨로 식중독균이 더욱 빠르게 증식할 수 있어 야외에서 음식을 섭취할 때는 식재료 구매부터 꼼꼼하게 준비하고 보관, 조리방법 등에 주의를 기울여야 한다.- 세균성 식중독균은 32∼43℃의 온도에서 증식이 활발함 1. 식재료 구매 순서 (1) 육류, 어패류는 가급적 나중에 구매 여름철 야외활동을 위해 식재료는 상온식품을 시작으로 과일채소 등 농산물, 햄·어묵 등 냉장이 필요한 가공식품, 육류, 어패류 순으로 신선한 식품을 구매하고, 가공식품은 소비기한 등 표시사항을 확인해야 한다. (2) 이동·보관은 아이스박스 사용 여름철 차.. 2024. 7. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
